กระเพาะปลาลิ้นมังกร / ทองก้อน

กระเพาะปลาลิ้นมังกร / กระเพาะปลาทองก้อน (Lin Mung Korn Fried Fish Maw) : กระเพาะปลาผ่า ราคาย่อมเยา สามารถต้มทิ้งไว้ในหม้อต้มได้ ค่อนข้างคงต้ว ไม่เสียรูปทรงกระเพาะปลาหรือต้มเป็นชามๆ สำหรับเสิร์ฟรับประทานเป็นครั้งๆ สรรพคุณ… Read More »กระเพาะปลาลิ้นมังกร / ทองก้อน

กระเพาะปลาใบไม้

กระเพาะปลาใบไม้ (Bai Mai Fried Fish Maw) : กระเพาะปลาผ่า ราคาย่อมเยา สามารถต้มทิ้งไว้ในหม้อต้มได้ ค่อนข้างคงต้ว ไม่เสียรูปทรงกระเพาะปลามากนัก สรรพคุณ: ตามตำราสมุนไพรจีน กล่าวว่า กระเพาะปลาเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด บำรุง… Read More »กระเพาะปลาใบไม้

กระเพาะปลาเต็งลั้ง

กระเพาะปลาเต็งลั้ง (Teng Lung Fried Fish Maw) : ใช้ได้ทั้งสำหรับเมนูยำ, ต้ม และผัดเต้งลั้งมีแบ่งเป็น 2 เกรดด้วยกันได้แก่ เกรดA และ เกรดB สรรพคุณ: ตามตำราสมุนไพรจีน กล่าวว่า กระเพาะปลาเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด บำรุงเซลล์… Read More »กระเพาะปลาเต็งลั้ง

กระเพาะปลาตัวยำ

กระเพาะปลาตัวยำ (Tua Yum Fried Fish Maw) : เหมาะสำหรับเมนูยำโดยเฉพาะโดยนำตัวยำไปทอดเจียวให้กรอบ ก่อนนำไปยำในขั้นตอนต่อไป เมนูที่นิยมทำ ได้แก่ ยำสามกรอบ สรรพคุณ: ตามตำราสมุนไพรจีน กล่าวว่า กระเพาะปลาเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงเ… Read More »กระเพาะปลาตัวยำ

กระเพาะปลาตั่วไค

กระเพาะปลาตั่วไคเบา (Tua Kai-Bao Fried Fish Maw) : กระเพาะปลาผ่าใหญ่ นิยมใช้สำหรับต้มขายเป็นชาม หรือรับประทานเอง สรรพคุณ: ตามตำราสมุนไพรจีน กล่าวว่า กระเพาะปลาเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด บำรุงเซลล์และเนื้อเยื่อ ทำให้ร่างก… Read More »กระเพาะปลาตั่วไค

กระเพาะปลาตงเต็งเบา

กระเพาะปลาตงเต็งเบา (Tong Teng-Bao Fried Fish Maw) : กระเพาะปลาหลอด เกรดดี นิยมใช้สำหรับต้มรับประทานเองใช้ได้ทั้งสำหรับเมนูผัดและเมนูต้ม เหมาะสำหรับภัตตาคาร ห้องอาหารจีน โต๊ะจีน สรรพคุณ: ตามตำราสมุนไพรจีน กล่าวว่า กระเพา… Read More »กระเพาะปลาตงเต็งเบา

กระเพาะปลาเหรียญเบา

กระเพาะปลาเหรียญ (Rian Fried Fish Maw) : กระเพาะปลารูปทรงเหรียญ มีลักษณะแข็งเนื้อแน่น สามารถต้มทิ้งไว้ในหม้อต้มได้ ค่อนข้างคงต้ว ไม่เสียรูปทรงกระเพาะปลา เมื่อต้มทิ้งไว้เป็นเวลานาน สรรพคุณ : ตามตำราสมุนไพรจีน กล่าวว่า กระ… Read More »กระเพาะปลาเหรียญเบา

ลูกกระวาน สาระน่ารู้เครื่องเทศและสมุนไพร

ลูกกระวาน ชื่อสามัญ/ชื่ออังกฤษ Siam Cardamon, Camphor Seedขชื่อวิทยาศาสตร์ Amomum krervanh Pierreวงศ์ Zingiberaceaeชื่ออื่น/ชื่อท้องถิ่น กระวานดํา กระวานแดง กระวานขาว กระวานจันทน์ กระวานโพธิสัตว์ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์กระวา… Read More »ลูกกระวาน สาระน่ารู้เครื่องเทศและสมุนไพร

เม็ดผักชี สาระน่ารู้เครื่องเทศและสมุนไพร

เม็ดผักชี / ลูกผักชี ชื่อสามัญ Coriander, Chinese Parsleyชื่อวิทยาศาสตร์ Coriandrum sativum Vern. Dhaniaวงศ์ Umbelliferae ลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นพืชล้มลุกมีลําต้นขนาดเล็ก ใบมีลักษณะคล้ายฝ่ามือ ขอบใบหยัก ใบที่อยู่ส่วนยอดข… Read More »เม็ดผักชี สาระน่ารู้เครื่องเทศและสมุนไพร

พริกหอม สาระน่ารู้เครื่องเทศและสมุนไพร

พริกหอม / ชวงเจีย / ฮวยเจีย (พริกเสฉวน) ชื่ออื่นๆ ตั๋วเจีย นิ่งเจีย สั่งเจีย และเตียมเจีย รสชาติและสรรพคุณ รสเผ็ด มีธาตุอุ่น ช่วยอุ่นโจงชี (ศูนย์พลังในร่างกาย) สลายเย็น ขจัดชื้น บรรเทาอาการปวด แก้พิษคาวปลา มักใช้บําบัดอา… Read More »พริกหอม สาระน่ารู้เครื่องเทศและสมุนไพร