กระเพาะปลาตุ๋นโสมและตังกุย

ส่วนผสม
โสม 5 กรัม
ตังกุย 20 กรัม
เก๋ากี้ 20 กรัม
กระเพาะปลา 200 กรัม
ขิง
กระเทียม
ต้นหอม

วิธีทํา

1. ล้างโสมและเครื่องยาจีนทั้งหมดให้สะอาด ห่อด้วยผ้าขาวบาง
2. ต้มล้างกระเพาะปลาด้วยเหล้าจีนหรือขิง เพื่อเอาน้ำมันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคํา
3. เตรียมหม้อดินตุ๋น ใส่น้ําพอประมาณ ใส่กระเทียมบุบ ชิงบุบ และห่อเครื่องยาจีนลงไป ต้มจนเดือด
4. จากนั้นจึงใส่กระเพาะปลาลงไปด้วย ตุ๋นนานประมาณ 1 ชั่วโมง โดยระหว่างนั้นพยายามตักฟองออก
5. เมื่อเสร็จแล้ว ให้โรยต้นหอมที่หั่นแล้วเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ

คําแนะนําการรับประทาน
: รับประทานได้ทั้งน้ําและเนื้อกระเพาะปลา ปริมาณข้างต้นสําหรับรับประทาน 1 วัน โดยสามารถแบ่งได้เป็น 2 มื้อ