ซี่โครงหมูย่าง

ส่วนผสม

ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิสกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ผักกาดแก้วสําหรับรองจาน

วิธีทำ
1. สับซี่โครงหมูเป็นท่อนยาวประมาณ 5 นิ้ว คลุกเคล้าซี่โครงหมูกับ ซีอิ้วขาวและวิสกี้ให้ทั่วในชาม ใส่เกลือ ขิง ลูกจันทน์ป่น อบเชยป่น และพริกไทย คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักนาน ประมาณ 1 ชั่วโมง

2. ย่างซี่โครงหมูด้วยเตาถ่านใช้ไฟอ่อนจนสุกเป็นสี น้ําตาล สับซี่โครงหมูย่างให้ยาว 2 นิ้ว จัดใส่จานที่รอง ด้วยผักกาดแก้ว พร้อมเสิร์ฟ