น้ําพุทรา

ส่วนผสม

พุทราจีนแห้ง 10 ลูก
น้ำ 10 ถ้วย
น้ําตาลทราย 1 ลูก
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทํา
1. ล้างพุทราจีนกับน้ําให้สะอาด โดยบิลูกพุทธาให้แบะหรือแตกออก

2. ต้มน้ําในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่พุทราที่ล้างเสร็จแล้วลงต้ม พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน
ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง แล้วตักพุทราขึ้น

3. ใส่น้ําตาลและเกลือ ต้มพอละลาย ปิดไฟ กรองเอาสิ่งสกปรกออก พักไว้ให้เย็น

4. เตรียมน้ําแข็งใส่แก้ว ตักน้ําพุทราใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟเย็นๆ