น้ํามะตูม

ส่วนผสม
มะตูมแห้ง 100 กรัม
น้ํา 10 ถ้วย
น้ําตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา
1. ล้างมะตูม สามารถนํามะตูมไปปิ้งไฟเพื่อเพิ่มความหอม

2. ต้มน้ําในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด จากนั้นจึงใส่มะตูมลงไป ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนานประมาณ 1/2-1 ชั่วโมง ตักมะตูมขึ้น ใส่น้ําตาล ต้มพอให้ละลาย กรองน้ำมะตูมที่ต้มด้วยผ้าขาวบาง ต้มอีกครั้งพอเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

3. เตรียมน้ําแข็งใส่แก้ว ตักน้ํามะตูมใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟเย็นๆ