กระเพาะปลาน้ำแดง เมนูอาหารจีนยอดนิยม กับเนื้อสัมผัสนุ่มๆ แน่นๆ โอบอุ้มด้วยน้ำซุปเข้มข้นที่แทรกซึมอยู่ภายใน เสิร์ฟร้อนๆให้ความอบอุ่น สดชื่น บำรุงร่างกาย โดยวิธีการทำกระเพาะปลาน้ำแดงนั้น มีขั้นตอนหลักๆ เพียง2ขั้นตอน ก็คือ … Read More »กระเพาะปลาน้ำแดง
อีกหนึ่งเมนูกระเพาะปลาจานอร่อย ที่หลายๆคนคุ้นเคย ซึ่งเรามักจะเจอในงานเลี้ยงโต๊ะจีน กับกระเพาะปลาผัดแห้ง หรือกระเพาะปลาผัดไข่ เมนูจานร้อนที่มีความหอมเฉพาะตัว ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว กับกระเพาะปลาเนื้อนุ่มผัดเข้ากันกับกับไ… Read More »กระเพาะปลาผัดแห้ง
ยำสามกรอบ / ยำกระเพาะปลากรอบ มีส่วนผสม ดังนี้ 1.) กระเพาะปลา – 50 กรัม 2.) หมูแผ่นอบกรอบ – 50 กรัม 3.) กุ้งสด/หมูสับ/ปลาหมึกสด-แห้ง – ตามชอบ 4.) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 10 กรัม 5.) ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน … Read More »ยำสามกรอบ
วิธีการทำกระเพาะปลาน้ำแดง: กระเพาะปลาน้ำแดง เมนูอาหารเหลา ชามร้อน อันเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคนซึ่งอาจเคยได้กินที่ร้านอาหารจีน ภัตตาคาร หรืองานเลี้ยงโต๊ะจีนมาบ้างแต่ไม่เคยได้ลองทำเองดู ..พอได้เห็นหน้าตา วัตถุดิบกระเพาะป… Read More »กระเพาะปลาน้ำแดง อาหารเหลา ทำง่าย
ส่วนผสมเห็ดหูหนูดํา 100 กรัมพุทราจีนแกะเม็ด 15 เม็ดน้ําตาลกรวด วิธีทํา1. แช่และล้างเห็ดหูหนูและพุทราจีนด้วยน้ําอุ่น 2. ใส่ส่วนผสมทั้งสองในชามใหญ่ เติมน้ําและน้ําตาลกรวดพอประมาณ 3. นําไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง 4. เสิร์ฟพร้อม… Read More »เห็ดหูหนูนึ่งพุทราจีน
ส่วนผสมเห็ดหูหนูดํา 150 กรัมขิงหั่นฝอย และพริก อย่างละ 10 กรัมน้ํามัน 1 ช้อนโต๊ะน้ําตาล 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาน้ําส้มสายชู 1 ช้อนชา วิธีทํา1. ล้างเห็ดหูหนูดําให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้2. นําขิงผัดในน้ํามัน ปรุ… Read More »ผัดเห็ดหูหนู
ส่วนประกอบเนื้อวัวส่วนน่อง 500 กรัมข่าแก่หั่นยาว 1/2 นิ้ว 1 ชิ้นรากผักชีทุบ 1 รากอบเชยหักท่อนขนาด 1 นิ้ว 1 ชิ้นใบกระวาน 1 ใบพริกไทยดําบด ½ ช้อนชาเกลือป่น ½ ช้อนชาซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะซีอิ้วดํา 1 ช้อนโต๊ะถั่วงอก 300 กรัมผ… Read More »เนื้อตุ๋น
ส่วนผสมมะตูมแห้ง 100 กรัมน้ํา 10 ถ้วยน้ําตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทํา1. ล้างมะตูม สามารถนํามะตูมไปปิ้งไฟเพื่อเพิ่มความหอม 2. ต้มน้ําในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด จากนั้นจึงใส่มะตูมลงไป ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนานประมาณ 1/2-1 ชั่วโมง ตัก… Read More »น้ํามะตูม
ส่วนผสม พุทราจีนแห้ง 10 ลูกน้ำ 10 ถ้วยน้ําตาลทราย 1 ลูก เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทํา1. ล้างพุทราจีนกับน้ําให้สะอาด โดยบิลูกพุทธาให้แบะหรือแตกออก 2. ต้มน้ําในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่พุทราที่ล้างเสร็จแล้วลงต้ม พอเดือดลดเป็นไ… Read More »น้ําพุทรา
ส่วนผสมกระเพาะปลาดิบ 100 กรัมไก่แก่ 1 กิโลกรัมกระดูกสันหลังหมู (เอียเล้ง) ½ กิโลกรัมขาหมู ½ กิโลกรัมเกลือ 2 ช้อนชาถังเช่า 60 เส้น วิธีทํา 1. สับไก่ ขาหมู และกระดูกสันหลังหมู เป็นชิ้นโต ล้างเอาเลือดออกให้สะอาด ลวกน้ําเดื… Read More »ถั่งเช่าตุ๋นกระเพาะปลา