กระเพาะปลาผัดแห้ง

อีกหนึ่งเมนูกระเพาะปลาจานอร่อย ที่หลายๆคนคุ้นเคย ซึ่งเรามักจะเจอในงานเลี้ยงโต๊ะจีน กับกระเพาะปลาผัดแห้ง หรือกระเพาะปลาผัดไข่ เมนูจานร้อนที่มีความหอมเฉพาะตัว ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว กับกระเพาะปลาเนื้อนุ่มผัดเข้ากันกับกับไข่เยิ้มๆที่กระจายไปทั่วกะทะ ทานกันหนึบหนับ! กินเป็นจานเดี่ยวก็ได้ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้าท่า …มาดูกันดีกว่าว่ากระเพาะปลาผัดแห้งจานเด็ดที่เราพูดถึงกันอยู่นี้ นั้นมีวิธีการทำอย่างไร

–

กระเพาะปลาผัดแห้ง / กระเพาะปลาผัดไข่

ส่วนผสม ดังนี้

1.) กระเพาะปลาแห้ง – 100 กรัม

2.) เนื้อไก่ / เนื้อหมู / กุ้งสดแกะเปลือก – ตามชอบ

3.) เห็ดหอมแห้ง หั่นเส้นบาง – 2 ดอก

4.) ไข่ไก่ – 2-3 ฟอง

5.) ต้นหอม หั่นท่อนสั้น – 2 ต้น

6.) พริกขี้หนูสับ – 1 ช้อนโต๊ะ

7.) กระเทียมสับละเอียด – 1 ช้อนโต๊ะ

8.) เหล้าจีน – 1 ช้อนโต๊ะ

9.) ซีอิ้วขาว – 1 ช้อนโต๊ะ

10.) น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

11.) พริกไทยปน – 1/2 ช้อนซา

12.) น้ำมันหอย – 1 ช้อนโต๊ะ

13.) น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

–

วิธีทำ / ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มต้นด้วยการล้างกระเพาะปลากับน้ำสะอาด เมื่อน้ำเริ่มร้อนจึง ใส่เหล้าจีน รอจนน้ำเดือด แล้วเทน้ำทิ้ง ล้างน้ำสะอาด สองรอบ พร้อมบีบให้น้ำมันออก

2. ล้างกับน้ำเย็นอีกรอบ บีบให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น แล้วพักไว้

3. เตรียมเนื้อไก่ หรือเนื้อหมูสด กุ้งสด เอาลงกะทะ ผัดกับ พริกขี้หนูสับ กับกระเทียม

4. ใส่กระเพาะปลาที่พักไว้ลงไปผัด พร้อมกับตอกใส่ไข่ผัดรวมกันโรยต้นหอม-ผักชี เมื่อได้ที่แล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

————————————————–

ร้านปฐมาพาณิชย์ – 益豐棧 : กระเพาะปลาแท้ เครื่องเทศ

: จำหน่ายกระเพาะปลา เครื่องเทศ เห็ดหอม หนังหมู ใบไผ่

สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม/สั่งซื้อปลีก-ส่ง

️โทรติดต่อ 02-221-1709, 02-224-7556, 081-499-9955

FB: www.fb.com/patamapanich

LINE@: https://bit.ly/Patamapanich

.

#กระเพาะปลา #กระเพาะปลาทอด #กระเพาะปลาแท้ #กระเพาะปลาแห้ง #เยาวราช #ปฐมาพาณิชย์ #เครื่องเทศ #กระเพาะปลาเยาวราช #เห็ดหอม #อิ่มอุ่น #สูตรกระเพาะปลาผัดแห้ง #วิธีทำกระเพาะปลาผัด #กระเพาะปลาผัดไข่ #กระเพาะปลาผัดแห้ง #ออเดิร์ฟ